🥹Запретили пиво в «Хлебном ухе» на Дружбе!
Месяц назад в закон «Об установлении дополнительных ограничений розничной продажи алкогольной продукции на территории Кировской области» внесли правки.
Эти нововведения коснулась и «Хлебного уха» в районе «Дружбы», ведь площадь торгового зала там менее 50м.
Вот незадача! - подумали мы. Ведь эта точка продавала пенного больше чем на Герцена и на Московской вместе взятых.
Первым делом решили все перепроверить. Вдруг проскочим по размерам? Взяли рулетку, измерили квадратуру и оказалось, что не хватает… 3х метров. Не фартануло, в общем - решили мы тогда.
Сели думать, что же можно сделать. Накинули пару-тройку вариантов дальнейшей работы, Но! первым делом - убрали с прилавков пиво и перекрыли краны.
Решили посмотреть реакцию гостей.
Честно, первые дни были непонимающие, недовольные. Были и те, кто разворачивался и уходил.
По исходу недели, мы сделали закономерные выводы, что уходили те, кто пришел лишь за пенным. А те же, кто пришел поесть пельменей или пообедать с семьей - остаются! А ведь это и есть наша целевая аудитория, наши любимые гости. Которые могут спокойно отдыхать, не отвлекаясь на шум, который часто сопровождает столики с «пенными гостями».
Параллельно мы заметили, что выручка не упала.
Краны мы тоже не убрали, а промыли и поменяли кеги пятиградусного на разливные квас и лимонад от местного производителя.
Наши бармены, стали хлопать в ладоши. Ведь им теперь не нужно поддерживать разговор на тему «ты меня уважаешь?!».
А впереди нас ждет замена пивной странички на детскую.
Друзья, ответьте на пару вопросов:
1)Что любят есть ваши дети?
2)Что любите вы на завтрак?
3)Те из вас, кто ходит на дружбу, заметили ли изменение контингента гостей?
